西兰花蒸着吃西兰花丸子
西兰花蒸丸子制作步骤
材料准备
西兰花：1颗
猪肉馅：200克
淀粉：1汤匙
蛋清：1个
葱末：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
蚝油：适量
食用油：适量
胡萝卜：1根（可选）
制作流程
准备西兰花
将西兰花洗净，剪成小朵。
用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。
焯水半分钟，去除草酸，然后过凉水，沥干水分。
准备肉馅
将猪肉剁成肉末。
加入葱末、胡椒粉、盐、生抽、老抽（可选）和蛋清，搅拌均匀。
如果使用胡萝卜，将其切成碎丁，加入肉馅中。