西兰花泡在热水里

西兰花泡在热水里的做法如下：

准备热水：

首先，将足够的水倒入锅中，确保水量足够多，这样西兰花可以在水中更好地打滚。

加热至沸腾：

将水加热至沸腾状态。在加热过程中，可以加入适量的盐（约1-2茶匙）和几滴食用油（如橄榄油或亚麻籽油），这些调料有助于保持西兰花的翠绿色彩并增加风味。

焯水时间：

当水沸腾后，迅速而小心地将西兰花放入沸水中。焯水的时间应控制在10秒钟以内，具体时间可以根据个人口感进行调整，但不宜超过20秒钟。快速焯水可以更好地保持西兰花的口感和营养成分。

捞出西兰花：

使用笊篱或漏网迅速将西兰花从沸水中捞出，然后立即摆盘或放入冷水中冷却，以防止过度软化。

通过以上步骤，西兰花在热水中快速焯烫，既能去除表面的杂质和农药残留，又能保持其鲜艳的绿色和脆嫩的口感。这种方法适用于大多数需要快速烹饪的西兰花菜肴。