糕丝做法
糕丝的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
普通糕丝 发面：
面粉中央刨一凹坑，放入饴糖和水，加老酵揉匀后发酵90至100分钟至体积膨胀一倍。
蒸糕：取出面团加苏打粉、白糖、猪油揉匀，压平后擀成薄片，抹猪油卷成筒状，搓成条状切节，蒸熟后抖散即成。
枣香丝糕 材料：
玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。
工艺：将玉米粉、面粉、蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀，加泡打粉和清水调成糊状。打入鸡蛋和白糖搅拌后倒入面糊中，加入小枣，蒸20分钟后切成块摆盘。
藕丝糕 材料：
莲藕1500克，糯米粉500克，梅子100克，樱桃100克，白砂糖250克。
工艺：莲藕切丝，与糯米粉拌匀，加糖后蒸3分钟，冷却后切成条状，再切成片装盘。
香煎芋丝糕 材料：
荔浦芋头，虾干，胡萝卜，味精，五香粉，胡椒粉，生粉。
工艺：芋头切丝，虾干泡发后煸香，胡萝卜切丝过油，将芋头丝与虾干、胡萝卜丝等调料拌匀后蒸10分钟，取出压瓷实，切块后煎至金黄。
芋丝糕（另一种做法） 材料：
芋头500克，腊肠1根，冬菇3朵，虾米1小把，盐，五香粉，生粉。
工艺：芋头刨丝，炒香后加盐、五香粉、生粉拌匀，蒸20分钟，取出后洒上白芝麻，切块煎至金黄。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。