用青菜包的

青菜包是一种以青菜为主要馅料的包子，具有多种口味和制作方式。以下是一些常见的青菜包做法：

韭菜包子 ：以韭菜为馅料，是市场上较为流行的一种青菜包。

卷心菜（菜包）：

以卷心菜为主料，经过焯烫、切碎、挤干水分后作为馅料。

芹菜包子：

以芹菜为馅料，制作方法类似其他青菜包。

笋包：

以笋类为馅料，也是青菜包的一种。

上海青（矮脚青）包子

材料：

上海青、干香菇、油面筋、中筋粉、水、酵母、糖。

制作步骤：

1. 青菜处理：洗净焯水，切碎后挤出多余水分。

2. 香菇和油面筋处理：泡发后切丁。

3. 调味：将青菜、香菇丁和油面筋丁混合，加入盐、糖、生抽、菜籽油、芝麻香油调味。

4. 面皮制作：中筋粉、水、酵母、糖混合，揉至面团光滑。