青菜球教程

青菜球的制作方法

食材准备：

上海青 500克

肉丸子 200克（可选，也可以使用现成的丸子）

油 适量

盐 适量

制作步骤：

准备肉馅

如果使用现成的丸子，跳过此步骤。

肉馅团成圆球备用。

处理青菜

上海青洗净，控干水分。

锅中加水烧开，放入少许油和盐，将上海青焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

煎丸子

热油锅，将丸子放入锅中，煎至表面微黄，捞出备用。

焖煮丸子

锅中留底油，加入适量开水，将煎好的丸子放入锅中，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到丸子熟透且汤汁浓稠。

摆盘