西兰花面上发黄

西兰花在保存过程中出现发黄现象， 通常是可以食用的，但需要根据具体情况进行判断和处理。以下是相关信息的总结：

西兰花变黄可能是因为长时间放置导致表面脱水，这是正常现象，不会产生有害物质，可以放心食用。

可以将变黄的西兰花浸泡在温水中，使其恢复绿色。

如果只是轻微发黄，没有出现腐烂或霉变，可以正常食用，但建议尽快食用以保持最佳口感和营养价值。

如果发黄严重，或者出现腐烂、发霉等迹象，则应避免食用，以免影响健康。

为了防止西兰花发黄，建议将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和长时间放置。

也可以将西兰花放入冰箱冷藏，但应尽快食用，以防变质。

综上所述，西兰花发黄后，只要没有出现腐烂或霉变，通过适当的处理（如浸泡在水中）仍然可以食用。为了保持其新鲜度和营养价值，建议尽快食用，并注意正确的保存方法。