豆浆可以当米饭吗
豆浆可以当米饭，并且这种做法有多种营养和口感上的优势。
营养互补 ：豆浆和米饭同煮，可以充分发挥豆和米的营养互补作用。米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，使得米饭口感更糯，同时豆浆中的优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等营养素也能为人体提供全面的营养。口感改善：
豆浆的加入使得米饭更加柔软，口感更加细腻，并且带有豆浆特有的香味。
促进消化：
豆浆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，有助于食物的消化吸收。
防治疾病：
豆浆煮饭不仅能提供全面的营养，还能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症等疾病，并具有抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖等健康效益。
增加饮食多样性：
用豆浆代替水来煮饭，可以增加饮食的多样性和营养均衡，对于不习惯喝豆浆的人也是一个很好的选择。
制作豆浆米饭的注意事项
豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量，通常1倍豆子放20倍重量的水。
用来煮饭的豆浆一定是比较稀的豆浆，如果浓度太高，可以加水稀释。
洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
综上所述，豆浆可以当米饭，并且是一种营养均衡、口感丰富、有益健康的饮食选择。