心豆角做法

勾心豆角

材料：豇豆、酸豇豆、肉末、辣椒油、沙茶酱、砂糖、淀粉、水等。

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 用生抽、糖和胡椒腌制猪肉碎，避免放生粉。

3. 将青豆角在沸水中氽3分钟，捞出后冲凉。

4. 炒熟肉末，加入黄酒去腥。

5. 炒香蒜、辣椒油和沙茶酱，加入青豆角炒1分钟。

6. 加入肉末和酸豆角，焖2分钟后出锅。

五花肉炒蒜心豆角

材料：五花肉、豆角、蒜心、蒜、姜、油、盐、酱油等。

步骤：

1. 蒜心切段，豆角切段。

2. 锅烧热，煎五花肉至出油。

3. 加入姜蒜炒香，倒入蒜心和豆角，翻炒并吸进酱油汁。

4. 加水焖煮至熟，调味后即可出锅。

鸡心烧豆角

材料：鸡心、豆角、葱姜、油、盐、料酒、酱油等。

步骤：

1. 鸡心冷水入锅，烧开、飞水、洗净。

2. 锅热油，爆香葱姜，放入鸡心炒至变色。

3. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

4. 放入豆角，炒至塌秧，加清水炖10分钟，调味后继续炖1分钟。

5. 出锅装盘。

豆角炒猪心

材料：豆角、猪心、蒜片、油、盐、姜丝、料酒、淀粉、生抽等。

步骤：

1. 豆角焯水，猪心切片腌制。

2. 锅烧热，煸炒蒜片，放入腌制猪心炒至变色。

3. 加入豆角翻炒，加盐调味。

4. 最后加入红椒丝翻炒后出锅。

家常豆角

材料：豆角、猪肉、油、盐、酱油、葱花、蒜等。

步骤：

1. 豆角摘去两头，洗净切段。

2. 猪肉切片，葱切碎，蒜拍碎。

3. 锅加油，炒肉片和葱花，加入豆角翻炒。

4. 加盐和酱油，炒至豆角变软，加清水焖煮。

5. 加入蒜末，翻炒均匀后出锅。

爱心手撕长豆角

材料：长豆角、小番茄、朝天椒、大蒜、葱花、甜椒、盐、鸡精、香油等。

步骤：

1. 豆角焯水后沥干，用盐、香油、鸡精拌匀。

2. 撒上彩椒葱花和小番茄装饰。

豆角炒肉末

材料：豆角、肉末、蒜、油、盐、味精等。

步骤：

1. 豆角洗净切段，肉末和蒜切末。

2. 锅热油，炒肉末至变色，加入蒜末炒香。

3. 倒入豆角快速翻炒，变软后加盐炒匀。

4. 加半碗水，中火焖2分钟，加入味精炒匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。