青菜饺子怎么做

制作青菜饺子的步骤如下：

准备材料

瘦肉 500g

青菜 300g

鸡蛋 1个

盐 适量

大蒜、姜、葱 适量

处理青菜

葱姜蒜洗净、切好备用。

青菜洗净切碎，撒盐去水，挤干多余水分。

准备肉馅

瘦肉切成肉泥（自己家养的猪、自己剁碎）。

去水的青菜、葱姜蒜搅拌均匀，打一个鸡蛋，放点盐，搅拌顺滑，煮熟了也包的紧一些。

包饺子

将搅拌好的青菜肉馅分成若干份，每份用手掌压成圆饼状。

取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

冷冻成型

包好的饺子放在冰箱里冷冻成型，想什么时候吃都可以。

煮饺子

锅中加水烧开，下入包好的饺子，煮至饺子浮起来，关火，一分钟捞出即可。

烹饪技巧：