银耳莲子小包

银耳莲子小包是一种营养丰富的甜品,主要材料是银耳和莲子。银耳具有保护神经系统的功效,而莲子同样具有保护神经系统的功能。这道甜品口感软糯,汤汁胶质丰富,适合各个年龄段的人群食用,尤其是适合需要滋补和调理身体的人群。

主要食材

银耳

莲子

冰糖

枸杞(可选)

糯米小圆子(可选)

制作步骤

准备食材:

将银耳和莲子提前泡发,洗净备用。

泡发银耳:

银耳提前泡发,泡好后用手搓洗干净,剪成小朵放入锅中,加入适量清水。

炖煮银耳:

武火滚开后转文火炖半个小时。

加入莲子:

放入洗净的莲子再炖一个小时(切记莲子不泡)。

加入其他配料:

根据个人口味,可以加入冰糖、枸杞和糯米小圆子等配料。

继续炖煮:

继续炖煮至所有配料熟透,汤汁变浓稠即可出锅。

烹饪技巧

泡发时间:银耳和莲子需要提前泡发,一般泡发2小时左右,以便更好地炖煮。

火候控制:炖煮过程中要注意火候,先用武火煮沸,再转文火慢炖,以保持食材的口感和营养。

去心莲子:莲子需要去心,因为莲心较苦,影响口感。