发面比例少量

发面比例少量的情况下，可以参考以下配方：

面粉500克，无铝泡打粉6克，酵母6克，白砂糖15克，水270克。

面粉1斤（500克），酵母粉5克，泡打粉3克，食用碱和食用盐少许。

面粉500克，水260克左右，酵母2-3克。

面粉200克，水100克，酵母适量。

这些配方中，酵母的用量相对较少，适合需要少量发酵的面食制作。建议根据具体需求调整酵母的用量，以达到理想的发酵效果。