怎样打鸡蛋好吃
打鸡蛋好吃需要掌握一些技巧和方法，以下是一些建议：
选择合适的水温
打蛋液时用70度的热水，这个温度既能去腥，又能保持蛋液顺滑。没有温度计的话，手指能在水里数到3就是对的温度。
正确的水和蛋比例
水和蛋的比例是1:1.5，即一个鸡蛋加90ml水。比例太大会使蛋液太实，不嫩。
打蛋技巧
用筷子顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。泡沫多了会有“蜂窝”。
打完蛋液后过筛一次，能让口感更细腻。
确保双手干净，避免手上的污垢或油脂污染鸡蛋。
可以尝试单手打鸡蛋的方法，用食指和中指捏住鸡蛋的一端，将鸡蛋在碗边轻轻磕一下，然后用力掰开。
调味步骤
盐别一开始就放，等蛋液打好了再加调味料。盐放太早会导致蛋液有颗粒。
生抽滴三滴就够了，主要是提鲜，多了就不白了。
胡椒粉撒一点，能提味又去腥。