面条那个面的密度比较好

在比较不同种类面条面的密度时，可以得出以下结论：

白面（即高筋面粉）比较细致，因此在相同体积下，白面会比棒子面（通常指低筋面粉）更重，也就是说白面的密度较大。

高筋面粉：做出的面条更筋道，有韧劲，但操作较为困难，颜色较深，活性较高，不易成团，发酵时间长。

中筋面粉：颜色乳白，介于高筋和低筋之间，体质半松散，口感较柔和，操作易上手。

低筋面粉：颜色较白，容易成团，蛋白质含量低，麸质少，筋性弱，做出的面条软烂，适合老年人和小孩食用。

密度是质量与体积的比值。在固定体积的情况下，密度越大的面粉，其质量也越大。例如，白面的密度为0.52 g/ml，而水的密度为1 g/ml，因此在相同体积下，白面的质量会比水大。

建议

如果追求口感筋道：可以选择高筋面粉，虽然操作难度较大，但能够制作出更有韧劲的面条。

如果追求操作简便和口感柔和：中筋面粉是一个不错的选择，它既有足够的筋性，又易于操作。

如果需要面条软烂：低筋面粉更为合适，适合老年人和小孩食用。