自制面条放多少酵母粉
自制面条时酵母粉的用量可以根据以下建议进行调整：
一般比例
1公斤面粉加10克酵母粉。
500克面粉加4-5克酵母粉。
寒冷天气
如果天气寒冷，可以适当增加1-2克酵母粉，以提高制面成功率。
高活性干酵母粉
使用高活性干酵母粉时，5克酵母粉可以发酵500g-1000g左右的面粉。如果面粉筋度较高或环境温度较低，可以适当增加酵母粉用量，但不要过量，以免导致发酵过度。
具体操作
将适量35度以下的温水倒入盆中，加入酵母粉搅拌均匀。
将面粉和酵母水按照1公斤面粉和3克酵母的比例混合成面团。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发30分钟以上，直到面粉变成原来体积的两倍，发酵成功。
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