羊筋怎么做好吃吗

要做出好吃的羊筋，关键在于处理好羊筋的初步烹饪和调味。下面是一种简单又美味的做法：

材料准备

羊筋：500克

土豆：3个，约3厘米见方

牛肉丸：150克

姜片：3片

大葱段：1段

干辣椒：2个

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

清水：适量

香菜或小葱：适量（用于装饰）

做法步骤

羊筋处理

将羊筋切成约5厘米长的小段，洗净备用。

锅中加水烧开，放入姜片和1段大葱，将羊筋焯水去腥去杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，并撇去浮沫。

土豆和牛肉丸准备

土豆削皮切块，大小约为3厘米见方，并用水泡着防止氧化变黑。

牛肉丸用清水冲洗干净，备用。

炒制

热锅倒油，放入姜片、大葱段和干辣椒煸炒出香味。