青椒肉丝火腿肠炒饭

青椒肉丝火腿肠炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

米饭 1碗

肉丝 适量

青椒 1个

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

火腿肠 一根

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 2勺

做法：

1. 猪肉切丝，青椒、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切小丁。

2. 锅内烧油，下肉丝炒至变色，然后倒入配料，加2勺耗油、两勺生抽、一勺老抽（这个配比没那么固定，放了耗油生抽老抽就不用放盐了）。

3. 倒入米饭翻炒均匀即可出锅，盛盘开吃。

方法二

用料：

剩米饭 1碗

火腿肠 1根

胡萝卜 三分之一根

青椒/豌豆/毛豆 少许

玉米粒 少许

鸡蛋 1个

小葱 1根

盐 适量

做法：

1. 火腿肠切丁，胡萝卜去皮切丁，青椒去籽切丁，猪肉切丁，玉米粒洗干净，葱切花。

2. 鸡蛋磕碗里打散，锅中加少许油滑炒盛出备用。

3. 锅中倒少许油烧热，下猪肉翻炒至微黄。

4. 先加玉米粒和胡萝卜丁翻炒片刻，再加火腿丁和青椒丁翻炒片刻。

5. 再加一碗剩米饭，转中火炒散，再调入适量盐炒匀。

6. 再加入鸡蛋炒匀后撒葱花即可关火，盛出装盘。

方法三

用料：

米饭 适量

青椒 适量

火腿肠 适量

鸡蛋 2个

味极鲜酱油、鸡精、盐、王守义十三香 各适量

做法：

1. 锅内放入菜籽油，大概6~7成热时，一起放入青椒碎和火腿肠丁，翻炒均匀，约30秒后，直接往锅里打入鸡蛋，和青椒碎火腿丁一起翻炒，可以成块也可以炒碎。

2. 约30秒后，倒入剩米饭，一起翻炒均匀，炒到米饭颗粒分明。

3. 锅内依次放入味极鲜酱油、鸡精、盐、王守义十三香，翻炒均匀后即可出锅。

方法四

用料：

米饭 1碗

青椒 1个大的或2个小的

火腿 1块

葱

油

酱油

做法：

1. 将青椒和火腿切丁，葱切葱花备用。

2. 热锅起油，油烧热放入葱花炒出香味，放入米饭，翻炒均匀，之后放入青椒火腿丁，继续翻炒，之后放入酱油，翻炒均匀出锅。

方法五

用料：

剩米饭 1碗

火腿肠 1根

青椒 1个

盐 适量

做法：

1. 剩米饭中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。

2. 火腿切丁，青椒切丁。

3. 锅内热油倒入米饭不断翻炒至颗粒分明。

4. 放入火腿丁与青椒丁翻炒均匀，加入一勺咸盐。

5. 出锅后撒一点葱花，粒粒分明的青椒火腿炒饭就好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和家中实际食材选择合适的做法尝试。