面条名食
面条名食种类繁多，以下是一些著名的中式面条名食：
老北京炸酱面
特色：手工擀制，粗细均匀，劲道十足。
酱料：黄酱为主料，搭配肥瘦相间的肉丁，小火慢熬至肉酱浓稠。
配菜：黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等。
口感：面条爽滑劲道，肉酱醇厚香气与蔬菜清新口感层次丰富。
山西刀削面
制作：师傅现场展示飞刀绝技，将面团削成柳叶状面片。
汤头：陈醋的酸香搭配卤制入味的猪肉或牛肉。
口感：外滑内筋，醋香四溢，越吃越有味。
兰州牛肉面
工艺：面条可拉制成多种规格，爽滑劲道。
汤底：牛骨与多种香料长时间熬制的牛肉汤。
配料：蒜苗香菜、红亮辣椒油、白萝卜片等。
标准：“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”。