什么特色鱼好吃

白乌鱼

特点：肉质细嫩，营养丰富。

推荐菜品：

爆炒白乌鱼片

韭香白乌鱼狮子头

泡椒煮白乌鱼花

霍香白乌鱼酿虾胶。

松鼠鳜鱼

特点：属于苏帮菜，外脆里嫩，酸甜可口。

推荐菜品：

松鼠鳜鱼。

红烧黄河大鲤鱼

特点：色泽红润，肉质松软鲜美。

推荐菜品：

红烧黄河大鲤鱼。

糖醋鲤鱼

特点：外酥里嫩，酸甜可口。

推荐菜品：

糖醋鲤鱼。

酸菜鱼

特点：酸菜鱼的酸菜一般是自家泡菜坛子里腌制的老酸菜，草鱼肉质肥美，肉多刺少。

推荐菜品：

酸菜鱼。

清蒸鲈鱼

特点：肉质细嫩，味道鲜美。

推荐菜品：

清蒸鲈鱼。

清蒸武昌鱼

特点：肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸。

推荐菜品：

清蒸武昌鱼。

臭鳜鱼

特点：闻起来臭，吃起来香，肉质鲜美滑嫩。

推荐菜品：

臭鳜鱼。

鳜鱼

特点：肉质细嫩，几乎没有小刺，无论清蒸还是做成松鼠鳜鱼，都能鲜到让人心服口服。

推荐菜品：

松鼠鳜鱼。

河豚

特点：鲜到极致，鱼肉滑嫩又鲜甜。

推荐菜品：

红烧河豚。

长江刀鱼

特点：肉质细腻，银光闪闪，春天最鲜。

推荐菜品：

清蒸长江刀鱼。

西湖醋鱼

特点：酸甜的味道让人瞬间沉醉。

推荐菜品：

西湖醋鱼。

松江鲈鱼

特点：肉质细腻，富含胶原蛋白，适合红烧或清蒸。

推荐菜品：

红烧松江鲈鱼。

大理裂腹鱼

特点：肉质鲜美，营养丰富。

推荐菜品：

清蒸大理裂腹鱼。

兴凯湖大白鱼

特点：体型巨大，肉质肥厚，味道鲜美。

推荐菜品：

红烧兴凯湖大白鱼。

鱇浪白鱼

特点：是中国云南四大名鱼之一，肉质鲜美。

推荐菜品：

清蒸鱇浪白鱼。

太湖三白

特点：银鱼、白鱼和白虾，肉质细嫩，鲜美本味。

推荐菜品：

清蒸太湖三白。

西湖草鱼

特点：肉质鲜美，酸甜适中。

推荐菜品：

西湖醋鱼。

千岛湖鱼头

特点：巨大的鱼头，肉质鲜美。

推荐菜品：

红烧千岛湖鱼头。

江西霉鱼

特点：香辣咸鱼味、梅香咸鱼味、扎鱼味，口感丰富多样。

推荐菜品：

香辣咸鱼味的霉鱼。

这些特色鱼