低卡减脂餐虎皮青椒做法
虎皮青椒是一道低卡又美味的家常菜，适合减脂期间食用。以下是几种不同的虎皮青椒做法，供您选择：
传统干煸法
食材：青椒8个、蒜适量、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺、清水6勺、食用油适量。
步骤：
1. 青椒去籽洗净，蒜拍扁切碎粒。
2. 调酱汁：生抽、醋、蚝油、糖、玉米淀粉、清水混合搅拌均匀。
3. 锅中放油，中小火将青椒煎至两面呈虎皮状，期间可用铲子压一压。
4. 放入蒜粒炒香后倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
先煎后炒法
食材：青椒、大蒜、生姜、食用油、黑豆豉、食用盐、生抽。
步骤：
1. 青椒洗净对半划开，蒂部相连，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末。
2. 锅热后直接放入辣椒干炒，用锅铲压至起皮，沿锅边淋入适量食用油，翻炒至起虎皮疙瘩后盛出。
3. 重新起锅加油，放入姜蒜末和黑豆豉爆香，再将炒好的青椒入锅，加适量盐和生抽翻炒均匀。