大葱青椒拌饭

大葱青椒拌饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括米饭、大葱、青椒等，通过简单的炒制方法，使食材的香味充分融合。以下是制作大葱青椒拌饭的步骤：

食材准备

米饭：适量

大葱：1根

青椒：2-3个

大蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1/2茶匙

鸡精或鸡粉：1/2茶匙（可选）

食用油：适量

制作步骤

处理食材

大葱切段。

青椒洗净，去籽后切成小丁。

大蒜切末。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

加入大蒜末、姜末（如果使用）和干辣椒段，小火炒出香味。

炒制肉沫青椒

将腌好的猪肉末（如果使用）加入锅中，大火快速翻炒至变色且表面微焦。

加入料酒继续翻炒均匀，去除肉末的部分腥味。

加入青椒丁，与肉末一起大火快速翻炒均匀。