银耳酒酿炖鸡

银耳酒酿炖鸡是一道营养丰富的滋补佳品，具有多种健康功效。以下是制作银耳酒酿炖鸡的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

整鸡 1 只（建议使用土鸡或老母鸡）

银耳 1 大朵

糯米酒 200 毫升

冰糖 3-4 块

姜 4 片

大葱 半根

盐 适量

大枣 4 颗

枸杞 十几颗

做法步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净后去根撕成小朵。

母鸡切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫后洗净。

生姜拍扁，整胡椒用刀背压碎。

炖煮

将鸡块、银耳、姜片、大葱、冰糖、糯米酒放入锅中，大火煮开后转文火炖煮1-2小时。

在炖煮的最后15分钟，加入大枣、枸杞和适量盐调味。

收汁

继续炖煮至汤汁浓稠，鸡肉熟透即可出锅。

功效