木耳有种怪味

木耳出现怪味可能有以下几种原因：

变质或霉变：

木耳如果存放时间过长或泡水时间太长，可能会发生腐烂变质，从而散发出难闻的臭味。

劣质木耳：

部分木耳可能经过化学加工，如用硫磺熏染，这种木耳质量较差，不仅气味难闻，而且对健康有害。

加工不当：

在加工过程中，如果使用了不干净的工具或水，或者加工时间过长，也可能导致木耳变质，产生刺鼻气味。

保存不当：

干木耳如果存放在潮湿或不透气的环境中，容易滋生霉菌和细菌，导致木耳发霉变质，产生刺鼻气味。

化学添加剂：

无良商家可能在木耳里添加高浓度杀虫剂或其他化学药剂，这些化学物质会有刺鼻的气味。

交叉污染：

木耳与其他有刺激性气味的食材一同储存或加工，可能会导致味道传递，使其产生刺鼻的酸味。

个人感受差异：

有些人对木耳的气味比较敏感，即使木耳没有问题，也会感到刺鼻。

建议

挑选木耳：在购买木耳时，应选择无异味、颜色自然、质地新鲜的木耳。

正确保存：干木耳应存放在干燥通风且阴凉的环境中，避免潮湿。

注意加工过程：选择正规渠道购买，避免食用来路不明或加工过程不规范的木耳。