快速泡发木耳香菇

要快速泡发木耳和香菇，可以采用以下几种方法：

将干香菇放入一个可以密封的容器中，加入30℃左右的温水，然后加入适量白糖。

盖上盖子，用力上下摇晃2分钟，香菇就会瞬间膨胀，变得饱满多汁。

将干木耳放入大碗中，加入足量清水，搅一搅，让木耳完全被水浸透。

把碗放入微波炉中，高火两分钟，木耳就会完全泡发，变得柔软有弹性。

将干木耳放入带盖的保鲜盒中，加入温水浸没木耳，然后加入一勺食用碱。

双手握住保鲜盒，上下左右摇晃3分钟，木耳就会迅速吸水膨胀。

在大碗中放入大量热水，将香菇蒂部朝下浸泡在热水中，加入少许白砂糖。

浸泡过程中，香菇会散发出鲜香浓郁的味道，待底部泥沙沉淀后，可将上端的香菇水调入锅中一同入菜。

这些方法都能帮助快速泡发木耳和香菇，并且尽量保留了食材的鲜味和营养成分。你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方法。