西兰花豆皮汤
西兰花豆皮汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
西兰花 1颗
豆腐皮 1张
大葱 1根
虫草花 50克（可选）
蒸鱼豉油 2勺
盐 适量
花生油 适量
水 适量
芝麻、酱油、葱、香草（用于调味）
步骤
准备食材
西兰花去掉根部，切成小朵。
豆腐皮切成细丝。
大葱切成丝。
虫草花洗净（如果使用）。
焯水
锅中加水，加少许盐，将切好的西兰花放入水中浸泡半小时，去除泥沙和小虫。
水烧开后，将西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分。
豆腐皮也放入沸水中焯水3分钟，捞出放凉后切成条状。