西兰花烤牛肉沙拉

西兰花牛肉沙拉食谱

食材准备

牛肉粒：150~200克

西兰花：100克

胡萝卜：100克

黄瓜：一根

鸡蛋：2个

沙拉酱：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

橄榄油：适量

生抽：1~2勺

蚝油：半勺

白芝麻：少许

料酒：适量

老抽：适量

淀粉：适量

姜蒜：适量

味精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

牛肉粒腌制

牛肉粒用少许盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制15分钟，让其入味。

蔬菜处理

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生后捞出，过冷水后沥干水分。

胡萝卜去皮洗净，切成小丁，焯水至断生后捞出，过冷水后沥干水分。

黄瓜洗净，切成小丁备用。

鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块备用。

煎牛肉

平底锅或电饼铛预热后，刷上一层食用油，放入腌制好的牛肉粒，煎至两面金黄，熟透即可。

摆盘

在盘子中依次摆放焯好水的西兰花、胡萝卜丁、黄瓜丁和煎好的牛肉粒。

将切好的鸡蛋块摆放在蔬菜旁边。

调味

淋上适量的沙拉酱，撒上一些白芝麻增加香气。

小贴士

焯水可以去除蔬菜中的草酸和涩味，使口感更加脆嫩。

煎牛肉时火候要掌握好，避免煎焦，同时也能更好地锁住肉汁，使口感更加鲜美。

沙拉酱可以根据个人口味选择，也可以尝试不同的酱料搭配，如橄榄油醋汁等，增加风味层次。

这道西兰花牛肉沙拉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合减脂期和需要均衡饮食的人群的健康美食。