西兰花豆角炒腊肉

西兰花炒腊肉是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

西兰花 1个

腊肉 适量

蒜 5瓣

山胡椒油 适量（可选）

生抽、蚝油、盐、鸡汁 适量

姜 少许（可选）

干辣椒、小米辣、葱白（可选）

步骤

准备工作

西兰花洗净，掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

腊肉切片，用温水浸泡10分钟，去除多余的盐分。

蒜切片，姜切片（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，加入少许油和盐，焯水后捞出沥干水分。

腊肉也放入锅中焯水，捞出备用。

炒制

热锅凉油，放入腊肉，翻炒至两面焦黄，铲出备用。