西兰花炒冬笋腊肠

西兰花莴笋炒腊肠

食材准备

莴笋：1根

腊肠：1根

大蒜：3瓣

西兰花：1颗

辣椒：适量（根据口味调整）

盐：适量

油：适量

生抽：1勺（可选）

鸡精：1勺（可选）

蚝油：1勺（可选）

绍酒：5克（可选）

蒜叶：适量（可选）

香辣酱：适量（可选）

做法步骤

莴笋和腊肠处理

莴笋去皮，切成薄片或小段。

腊肠洗净，切成薄片或小段。

西兰花掰成小朵，洗净备用。

爆香调料

锅中放少许油，加热后放入大蒜瓣和辣椒段，炒出香味。

炒制腊肠

将腊肠放入锅中，炒至出油发亮，颜色变深。

炒制蔬菜

将莴笋片或段放入锅中，快速翻炒均匀。

加入西兰花，继续翻炒。

调味

根据口味加入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油或绍酒，快速翻炒均匀。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小窍门

莴笋焯水：如果喜欢脆嫩的口感，可以将莴笋焯水后再炒，时间不宜过长，大约30秒即可。

腊肠蒸熟：腊肠可以提前蒸熟再切片，这样炒出来的腊肠更加软嫩。

少油快炒：炒制过程中尽量减少油的用量，保持菜肴的清爽和口感。

变种建议

加入胡萝卜：可以加入一些胡萝卜丝，增加营养和口感的层次感。

使用香辣酱：如果喜欢辣味，可以加入适量的香辣酱，增加菜肴的风味。

这道西兰花莴笋炒腊肠色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!