柠檬腌制鳕鱼
柠檬腌制鳕鱼是一道美味的菜肴，其做法如下：
准备食材
鳕鱼：1块（约200克）
柠檬：1个
姜：1片
香菜：少许（切末）
盐：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
黄油：30克
大蒜：2瓣（拍扁切片）
腌制鳕鱼
将鳕鱼清洗干净，去骨取鱼块。
在鱼块两面浇上新鲜的柠檬汁，加入姜片、香菜末、盐、胡椒粉，放入冰箱保鲜层腌制1小时。
煎鳕鱼
将腌好的鱼块去掉腌制物，分成小块（也可以不分，看个人习惯）。
热油，小火，先煎鱼皮那面，微焦后换另外一面煎，煎时撒些许胡椒粉。
煎至鳕鱼肉一块一块打开就熟了，可以起锅食用。