哈萨克族如何腌制青辣椒

哈萨克族腌制青辣椒的方法如下：

准备食材

青线椒

生姜

蒜

花椒

八角

盐

冰糖

泡椒

高度白酒

清洗和晾干

将青线椒清洗干净，放在透气的工具上晾干水分。

生姜和蒜也洗干净晾干水分。

煮调料水

冷水锅里加入一把花椒和一小把八角，盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟左右，然后晾凉备用。

处理辣椒

辣椒完全晾干水分后，去掉蒂部，挑出坏掉的辣椒。

所有工具必须无水无油。

腌制辣椒