凉拌银耳沙拉

凉拌银耳沙拉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感爽滑，开胃解腻。以下是制作凉拌银耳沙拉的步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：一小把

番茄：一只

黄瓜：一根

胡萝卜：一只

木耳：一小把

大蒜：适量

辣椒油：适量（可选）

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

柠檬汁：适量

醋：适量

香草：一小撮

花椒油：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

制作步骤：

银耳处理

银耳泡发，洗净后撕成适当大小的丝。

焯水后过凉水，沥干水分。

蔬菜处理

番茄切瓣，黄瓜和胡萝卜切丝。

木耳提前泡发，洗净后切丝。

调味

准备一个大碗，加入一勺鱼露、2大勺柠檬汁、1勺生抽、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、1勺白糖，搅拌均匀。