西兰花根红椒做法

西兰花根红椒做法

1. 凉拌西兰花根红椒

简介：

凉拌西兰花根红椒是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。

所需材料：

西兰花根 1个

红椒 1个

蒜 2瓣

生姜 1小块

白糖 1茶匙

生抽 1汤匙

陈醋 1汤匙

蚝油 1茶匙

花椒辣椒油 1汤匙

所需工具：

刀

砧板

搅拌碗

凉菜盘

步骤：

1. 西兰花根削掉外面的一层硬皮，切成薄片放入盆里。

2. 加入蒜姜片、红椒、白糖、生抽、陈醋，来点蚝油提鲜。

3. 浇上热的花椒辣椒油，搅拌均匀，泡上一夜。

提示和建议：

西兰花根的硬皮较厚，削掉后口感更佳。

拌好的凉菜最好放入冰箱冷藏几小时，风味更佳。