豆腐皮木耳鸡蛋饺子
豆腐皮木耳鸡蛋饺子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
小青菜 500克
老豆腐 300克
鸡蛋 3个
面粉 400克
配料：
胡萝卜 1根
黑木耳 20克
葱花、姜末 适量
调味料：
食盐、鸡精、胡椒粉
花椒面、蚝油、香油
食用油、熟油
关键步骤详解
青菜处理
选用新鲜小青菜，切碎后加盐腌制10分钟。
挤干水分，青菜汁留作和面用，使饺子皮天然翠绿，营养更足。
豆腐鸡蛋搭配
豆腐切小丁，与打散的鸡蛋充分混合。
先煎至金黄，使馅料口感细腻，同时让豆腐吸收鸡蛋的鲜美，补钙效果更好。
独特配料
加入胡萝卜丁和木耳丁，增添口感，补充多种维生素和膳食纤维。