芹菜木耳五花肉饺子

芹菜木耳五花肉饺子是一道美味的中式饺子，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

和面 ：制作饺子皮。

准备馅料

芹菜切碎，加盐腌制去水分。

猪肉、葱姜木耳切碎，搅拌。

加入鸡蛋液、色拉油、生抽、鸡精和五香粉等调料，充分搅拌。

包饺子：

包入馅料，可以先下两个试试口味咸淡。

煮饺子：

下锅煮熟即可。

方法二：详细做法

准备材料

猪肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。

和面：

面粉加入水和成面团，饧一会时间。

调馅

肉馅里加姜、盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。

加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。

包饺子：

将面团搓条形切成小剂子，按扁，擀成饺子皮，包上肉馅。

煮饺子：

包好的饺子下锅煮熟即可。

方法三：特色做法

准备食材

饺子皮半斤，猪肉200克，芹菜50克，木耳50克，味极鲜3勺，生抽1勺，蚝油2勺，花椒2勺。

调制酱汁

3勺味极鲜，2勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀。

花椒用热水冲泡出香味，备用。

剁馅

猪肉剁碎，分次加入花椒水，每次都让水充分吸收，再放入。

按照一个方向，搅打上劲。

加入芹菜碎和木耳碎，搅拌均匀，再加入调好的酱汁。

包饺子：

开始包饺子。

煮饺子：

包好的饺子下锅煮熟后捞出。

方法四：简易做法

和面：

提前和面，醒醒更好用。

准备食材

芹菜洗净切碎，提前两小时泡发好木耳，用绞肉机搅碎，粉条热水泡发好，切碎。

炒馅

酱爆猪肉馅，热锅凉油，加入豆掰酱翻炒，猪肉馅炒熟，加入葱姜沫，所列各种调味料。

倒入芹菜、粉条、木耳碎，翻拌均匀。

包饺子：

面团分割成小剂子，剂子按扁，擀面皮，放入适量馅，开包。

煮饺子：

水烧开之后，放入适量饺子，开锅打适量水，三次基本就熟了。

小贴士

芹菜没有提前用盐腌一下，挤掉水分，所以包水饺过程中，饺子馅可能会下水，速度快一些。

搅拌肉馅时，一定要顺时针搅拌，这样肉馅才会更加上劲。

煮饺子时，水开后放入饺子，开锅打适量水，三次基本就熟了。

希望这些做法能帮助你制作出美味的芹菜木耳五花肉饺子!