盐水芒果腌制二个月

盐水芒果腌制二个月的方法如下：

材料准备

生芒果

粗盐

糖（根据个人口味添加）

清水

容器（如瓦缸或玻璃瓶）

初步腌制

从树上摘下生芒果，确保它们是生的，因为半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆。

在瓦缸中装水，不用装满，过半即可。倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。

将芒果放入缸中，用几片瓦片或其他类似的东西压下去，确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中。盖住缸口，腌制3至4天。

第一次清洗

3至4天后，将芒果从缸里拿出来，浸泡在清水中一下子，以去除多余的盐分。

如果盐水还很清澈，可以留着下次用，下次用时再加些粗盐。

削皮切片

将芒果的皮削掉，切成薄片。将切好的芒果片浸泡在干净的水里约1至2个小时，然后倒掉水，加入几汤匙的糖搅拌在一起，甜度依个人喜好调整，再放入冰箱冷藏。

二次腌制

如果需要腌制更长时间，可以将芒果片放进消毒过的瓶子，加入放凉后的糖水（可以加入几汤匙的糖和一小撮辣椒粉增加风味），然后倒入梅粉或不带颜色的汽水，让冷藏后的青芒果有冰沙感。