酵母发面能做手抓饼吗吗

酵母发面是可以用来做手抓饼的。发面可以使手抓饼更加蓬松和柔软，口感更佳。以下是使用酵母发面制作手抓饼的步骤：

准备材料：

温水、酵母粉、面粉、盐、花椒粉、油、白芝麻等。

和面：

将面粉放入盆中，加入温水和酵母搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵1个小时。

擀面：

将醒发好的面团取出擀成长条状，均匀地抹上一层油，撒上盐和花椒粉，卷起来切成三份，两头捏紧按扁备用。

烙饼：

平底锅烧油，放入面饼小火烙至两面金黄，出锅装盘即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出蓬松可口的手抓饼。建议使用酵母粉而不是小苏打或其他发酵剂，因为酵母粉更适合用于发酵，能够带来更好的口感和风味。