江苏油炸肉圆的做法窍门

油炸肉圆是一道经典的美食，其做法如下：

准备食材

猪肉馅 500克（建议使用前腿肉或五花肉，肥瘦比例三肥七瘦）

荸荠 100克（可选）

鸡蛋 1只

姜 适量

葱 适量

生粉 45克

清水 135克

生抽 15ML

盐 少许

料酒 适量

白糖 少许

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

红薯淀粉 适量（可选）

调制肉馅