温水里怎么发面

使用温水发面的步骤如下：

温水的温度应控制在35°C-40°C之间。这个温度范围最适合酵母菌的活性，有助于面团快速发酵。

在温水中加入少量啤酒和白糖。啤酒可以增添风味，白糖则有助于提高酵母的活性，从而缩短发面时间。

加入5克酵母粉。确保酵母粉完全溶解在水中，以便其能充分发挥作用。

将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间大约为25分钟至1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

打开保鲜膜，将发好的面团揉搓几下，然后再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，时间约为15分钟。

将发酵好的面团进行分割和整形，然后放入蒸笼中。注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入预热好的蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据面团的厚度和蒸锅的大小进行调整。

通过以上步骤，你可以使用温水快速有效地发面，制作出松软可口的馒头或包子。