包好包子再发面

包好包子再发面的方法是 先和面再处理馅料。具体步骤如下：

和面：

将面粉、酵母和温水混合，揉成面团。和面时要注意水温不宜过高，以免烫死酵母。

第一次醒发：

将揉好的面团放在温暖湿润的地方，进行第一次醒发，直到面团体积增大至原来的两倍。

处理馅料：

在面团醒发的过程中，可以开始准备包子馅。将肉馅或素馅调好味。

包包子：

面团醒发好后，开始包包子。包好的包子可以适当延长二次醒发的时间，比如增加到20分钟左右。

二次醒发：

将包好的包子放在温暖湿润的地方进行二次醒发，直到包子明显增大。

蒸包子：

二次醒发好后，将包子放入蒸笼，用大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。

这种方法的优点是节省时间，适合忙碌的上班族和需要快速制作美食的人。通过在包馅的过程中同时进行第一次醒发，可以充分利用时间，使整个制作过程更加高效。