怎么用发酵粉发面比例

使用发酵粉发面的比例通常如下：

一般比例

500克面粉混合用4-5克发酵粉。

酵母和面粉的比例是1:200。

发酵粉和面粉的比例是1:100。

具体步骤

将适量的面粉倒入和面盆中。

按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。

在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一起搅拌。

准备好一点温水，倒进洞里，和面。

用力把面揉成一团。

在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。

注意事项

发酵时最佳环境温度在30-35度间，湿度在60%-75%间，盖上保鲜膜，发酵一小时即可。