合楞子的做法步骤图解

合楞子的做法步骤如下：

选材：

选择新鲜、无虫眼、淀粉含量高的土豆。

清洗和去皮：

将土豆洗净并去皮。

擦丝：

使用擦子将土豆擦成细丝，注意保持丝的细腻和均匀。

调味和搅拌：

将擦好的土豆丝放入大盆中，加入适量的盐、五香粉等调料，根据个人口味可加入葱花、蒜末等提香，然后用手或筷子充分搅拌均匀，使每一根土豆丝都能均匀裹上调味料。

成型：

将调好味的土豆丝用手团成大小适中的圆饼状或条状，确保形状美观且内部紧实。

蒸制：

将成型后的合愣子放入蒸笼中，大火蒸制约20-30分钟，直至完全熟透。

通过以上步骤，您可以制作出美味的合楞子。