四川火锅调料配方比例

四川火锅的调料配方比例如下：

基础调料

四川豆瓣酱：3汤匙

牛油：100克

色拉油：100克

干辣椒：100克

花椒：50克

白糖：3汤匙

冰糖：15克

老姜：1小块

蒜头：6瓣

北京葱：2段

白酒：2汤匙

骨头汤：1罐

陈皮：1块

草果：2枚

小茴香：15克

八角：3粒

山奈：1粒

桂皮：1根

香叶：3片

丁香：3粒

味精：1茶匙

盐：2茶匙

白胡椒粉：1/2茶匙

生抽：2汤匙