西红柿豆腐调料配方窍门

西红柿炖豆腐是一道美味的家常菜，其调料和烹饪技巧如下：

食材准备

西红柿2个（约300克），选择色泽鲜红、质地稍硬的西红柿，汁水丰富，口感酸甜适中。

豆腐1块（约350克），建议选用嫩豆腐，口感细腻嫩滑。

葱1根，切成葱花，用于提香增味。

蒜3瓣，切末，蒜香能为菜肴增添丰富的层次感。

盐3克，根据个人口味适量调整。

白糖5克，中和西红柿的酸味，提鲜。

生抽10毫升，增添咸香风味。

淀粉10克，用于勾芡，使汤汁浓稠。

食用油20毫升，炒菜时使用，选择无味的植物油为佳。

清水200毫升，用来煮制西红柿汤汁。