怎样做速冻馒头教程简单

制作速冻馒头的简单教程如下：

材料

馒头专用面粉 1000克

温水 500毫升

酵母 3茶匙

白糖 适量（可选）

盐 适量（可选）

发面过程

溶解酵母：

将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

和面：

面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入酵母水和温水，搅拌面粉至絮状。

发酵：

和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵。大约1小时后，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作

揉面：

发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡。

分割面团：

揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块。

整形：

切好的面团整理成圆形或方形（根据个人喜好）。

准备蒸笼：

在蒸板上洒干面粉或者油纸，将整理好的馒头放在上面，中间要有一定的间隔。

冷冻：

将蒸笼放入冷冻箱冷冻成形后装袋。建议蒸熟了以后冻，拿出来蒸的时候可以熟得快。

速冻与储存