蒸馒头加酵母咋做的
蒸馒头加酵母的做法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：5-10克（根据个人口味）
温水：约250-300毫升（水温约30-40℃）
小苏打：0.5-1克（可选，用于增加蓬松度）
盐：适量
激活酵母
将酵母粉和白糖放入小碗中，加入温水，搅拌均匀。静置5-10分钟，直到酵母溶液表面出现泡沫，说明酵母已经活化。
和面
将面粉放入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方（温度约30℃），盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积增大一倍，大约需要1小时。
揉面排气
发酵好的面团取出，揉至光滑，排气。可以适当多揉一会儿，增加面团的筋性。