炸鸡椰奶腌制

炸鸡椰奶腌制的步骤如下：

准备食材

椰奶半杯

去骨鸡腿肉2块

细葱花1支

高丽菜丝（卷心菜）1/4颗

圣女小蕃茄4颗

白米1杯

油约800ml

炸鸡用盐适量

水半杯

炸鸡粉：中筋面粉100g、酥脆粉10g、玉米粉10g

鸡蛋1颗

腌制鸡肉

将鸡肉切块放置碗中，洒上黑胡椒与盐0.5匙抓腌5分钟。

准备面糊

将中筋面粉、酥脆粉、玉米粉混合均匀备用。

鸡蛋打散备用。

第一次油炸

铸釜锅中加入1/3量的油开小火预热约5分钟，油温上升到约160度（以竹或木筷子下锅测试有浓密的油泡即可）。