烧烤提前腌制还是不用腌制
烧烤时是否提前腌制， 取决于个人口味和需求。以下是两种方法的优缺点：
提前腌制
优点：腌制可以使肉类更加入味，烤出来的食物味道更香，口感更嫩滑。腌制过程中，调料中的盐、糖、料酒等成分可以通过渗透作用进入肉类，使其在烤制过程中保持水分，减少流失，从而提高口感。
缺点：腌制需要一定的时间，通常为几小时甚至一夜，可能会占用较长的准备时间。
不腌制
优点：保持肉类的原味，适合喜欢清淡口味的人。直接烧烤时，可以在肉表面刷上各种调料，同样可以达到入味的效果。
缺点：烤制过程中肉类容易变干、变硬，入味效果不如腌制。
建议
如果有时间并且追求更好的口感，建议提前腌制，尤其是对于肉类。可以选择适合的腌制配方，根据肉类的不同调整腌制时间和调料比例。
如果时间紧迫或者喜欢清淡口味，可以选择不腌制，直接在烧烤过程中刷调料。