黄金金针菇鸡蛋汤
黄花金针菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一
食材:
鸡蛋 3个
金针菇 50克
黄花菜 100克
菠菜嫩叶 50克
鸡汤、精盐、香油各适量
步骤:
1. 金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2. 锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
做法二
食材:
金针菇 一把的一半
鸡蛋 三个
葱花 少许
盐 适量
油 少许
清水 适量
步骤:
1. 鸡蛋和金针菇洗净备好。
2. 冷锅热油,加入蒜粒子,加入金针菇煸炒出菇的香味。
3. 煸炒出汤汁后,加入适量的冷开水。
4. 加入适量的盐,不要太咸。
5. 打入鸡蛋,快速搅拌,使蛋花好看。
6. 出锅前记得放葱花,这样会更香。
做法三
食材:
金针菇 一小把
鸡蛋 一个
油 适量
盐 适量
步骤:
1. 鸡蛋去壳,金针菇剪段洗净。
2. 鸡蛋打散。
3. 锅里水烧开加少许油,加入金针菇。
4. 水滚后加入蛋液,加盐烧开即可。
做法四
食材:
金针菇 两盒
鸡蛋 3个
葱 两根
姜 少许
水 大半水勺
瘦肉 2两
盐 2勺子
花生油 4勺子
步骤:
1. 准备金针菇,洗净并切去头部。
2. 姜切丝,葱切段和葱花。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐调成鸡蛋液。
4. 瘦肉切片,腌制一下。
5. 锅烧热后放入花生油,倒入鸡蛋液,煎至两面微黄后盛出。
6. 锅里加水烧开,加入姜丝,倒入金针菇和瘦肉,煮2-3分钟。
7. 加入鸡蛋、葱段,拌匀,煮开后加入盐调味。
8. 装盘,洒入葱花。
做法五
食材:
鸡蛋 2个
生菜 一颗
金针菇 200克
太太乐鲜鸡汁 一勺
葱 一段
盐 适量
黑胡椒粉 少许
枸杞子 几颗
步骤:
1. 金针菇和生菜洗净,金针菇切段,生菜切小段,葱切葱花。
2. 锅中加油,倒入打散的鸡蛋炒熟,铲成小块。
3. 加入开水烧开,加入葱花。
4. 加入金针菇煮开,再加入生菜段。
5. 加入盐和黑胡椒粉,最后加入太太乐鲜鸡汁烧开,加入枸杞子即可关火。
做法六
食材:
西红柿 1个
金针菇 100克
鸡蛋 1个
姜 1片
葱 适量
白胡椒 适量
淀粉 1勺
油 1汤匙
盐 少许
醋 1勺
鸡精 适量
味精 适量
水 一大碗
步骤:
1. 金针菇切去底部,洗净撕开备用。
2. 西红柿洗净切条,葱切葱花,姜切片。
3. 油热锅中放姜炒香,加入西红柿炒几下。
4. 加入金针菇翻炒至微软,加入一碗水。
5. 准备1勺淀粉用水活开,鸡蛋搅散。
6. 水开放水淀粉,倒入鸡蛋液。
7. 锅中的食材都煮熟后,加入醋、白胡椒、盐、鸡精、味精,搅拌均匀。
8. 出锅,撒葱花。
做法七
食材:
金针菇、鸡蛋、香菜、老抽、盐、猪油、水淀粉
步骤:
1. 准备好所有食材,洗净切好。
2. 锅内加水烧开,下入