洋葱金针菇焖牛腩
洋葱金针菇焖牛腩是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:
材料
牛腩:500克
洋葱:适量
金针菇:一把
牛肉浇饭汁:适量
大蒜:若干瓣
生抽:一勺
蚝油:一勺
料酒:适量
姜片:适量
香叶:适量
八角:适量
桂皮:适量
盐:适量
白胡椒:适量
鸡蛋清:适量
菜油:适量
小米辣(可选):适量
葱花:适量
步骤
准备食材
牛腩切成适当大小的块,洗净后放入锅中,加入适量开水,焯水两分钟,撇去浮沫后捞出,放入凉水中控干水分。
洋葱切成丝,金针菇洗净去根部,大蒜和姜切片,香叶和八角、桂皮备用。
炒香配料
锅中倒入适量食用油,放入姜片和大蒜片炒香,加入洋葱丝继续翻炒至香味四溢。