洋葱金针菇焖牛腩

洋葱金针菇焖牛腩是一道美味的菜肴,以下是一种常见的做法:

材料

牛腩:500克

洋葱:适量

金针菇:一把

牛肉浇饭汁:适量

大蒜:若干瓣

生抽:一勺

蚝油:一勺

料酒:适量

姜片:适量

香叶:适量

八角:适量

桂皮:适量

盐:适量

白胡椒:适量

鸡蛋清:适量

菜油:适量

小米辣(可选):适量

葱花:适量

步骤

准备食材

牛腩切成适当大小的块,洗净后放入锅中,加入适量开水,焯水两分钟,撇去浮沫后捞出,放入凉水中控干水分。

洋葱切成丝,金针菇洗净去根部,大蒜和姜切片,香叶和八角、桂皮备用。

炒香配料

锅中倒入适量食用油,放入姜片和大蒜片炒香,加入洋葱丝继续翻炒至香味四溢。

腌制牛肉