洋葱金针菇焖牛腩
洋葱金针菇焖牛腩是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
牛腩：500克
洋葱：适量
金针菇：一把
牛肉浇饭汁：适量
大蒜：若干瓣
生抽：一勺
蚝油：一勺
料酒：适量
姜片：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
盐：适量
白胡椒：适量
鸡蛋清：适量
菜油：适量
小米辣（可选）：适量
葱花：适量
步骤
准备食材
牛腩切成适当大小的块，洗净后放入锅中，加入适量开水，焯水两分钟，撇去浮沫后捞出，放入凉水中控干水分。
洋葱切成丝，金针菇洗净去根部，大蒜和姜切片，香叶和八角、桂皮备用。
炒香配料
锅中倒入适量食用油，放入姜片和大蒜片炒香，加入洋葱丝继续翻炒至香味四溢。