拔丝油条的做法

拔丝油条的做法如下：

材料准备

高筋面粉500克

油条膨松剂20克

食用油少许

盐少许

水350克

面团制作

将面粉和膨松剂倒入一个大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀成面团。

用保鲜膜盖上，发酵至体积两倍大。

面团处理

将发酵好的面团放在案板上，切成一厘米宽的长条。

将两条面条叠加在一起，中间用筷子按压紧实。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至油温约80-90%。

双手握住油条两端，放入油锅中，用筷子快速翻动，使油条均匀受热。

炸至油条表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

小贴士

面团发酵时间越长，做出的油条越蓬松。

炸制过程中要保持中火，避免炸焦。

炸好的油条可以撒上少许白芝麻，增加口感。

按照以上步骤制作，就可以做出香脆可口的拔丝油条了。