做猪皮冻能加啥调料

制作猪皮冻时，可以根据个人口味加入以下调料来增添风味：

基础调料

葱：用于去腥增香。

姜：同样用于去腥增香。

料酒：进一步去腥。

盐：用于清洁和调味。

小苏打：帮助去除猪皮表面的油脂，使皮冻更透亮。

香料

八角：增添香气。

花椒：增加麻味。

桂皮：增添温暖的香气。

香叶：增加层次感。

调味料

酱油：增加鲜味和色泽，可选生抽或老抽上色。